近年來退休後的前疾管局施局長，親身致力於氫水、氫醫學的研究，從自身的經驗當中檢測驗證氫水中的科學意涵，也進一步以公衛、長照高度來看待氫水、氫醫學的發展，對國人健康有長期的幫助，另一面也透過研究實驗量測、設計多種臨床檢測方法....確認氫水品質指標，透過正確科學的儀器交互檢測，才能確立氫水的優良品質，而此一理念與THRC台灣氫水研究中心之核心理念相同，且非常認同，利用正確正面開放的態度，來但待對人類有益的事物，而不是以似是而非的概念，江湖行銷的手法，反而破壞了一個良好的事物，實為可惜。
科學正確、正面開放、務實謹慎的態度，是值得我們效法的!
推薦給大家認識 "台灣優秀的氫水研究學者~施文儀醫師"
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近年「氫」成為熱門的抗氧化劑，氫水產品也紛紛問世，前疾病管制局副局長施文儀搭上這股熱潮，他笑說，以科學精神研究，甚至抱持著踢館的態度，自費購買儀器做檢測，讓他對氫水愈來愈有心得，年後也將在長照中心試驗，希望更了解氫水對促進健康的幫助。
「嚴格說起來，我研究水超過30年。」施文儀表示，以前做工業衛生職業病，實驗室對水的品質要求很高，連帶對於自己喝的水也比較懂，因此家中很早就開始喝電解水。
施文儀說，水電解後分為酸性水與鹼性水，酸性水具殺菌能力，適合做開刀房的消毒處理；至於鹼性水就是拿來喝的，當時商業話術都說：人的體質很酸，所以要多喝鹼性水來中和，然而施文儀對這句話一直有疑問。
「喝鹼性水確實對身體好一點，但人的體液除了胃酸，其實都呈弱鹼性，並不是因為喝鹼性水才把體質變鹼性。」10幾年後，更多的文獻證明，鹼性水因為有還原的能力，可把體內過度氧化產生的自由基中和掉，這才是鹼性水促進健康的原因。
水是人體必需品，人們對於好水的追求也沒有中斷過，國外有些盛傳喝了有益健康的聖水，後來發現裡面含有氫，也使得氫水成為熱門的抗氧化劑，並且開始有人造氫水問世。
施文儀指出，過去關於氫水的研究文獻多來自日本，他從疾管局退休後也開始試裝一台氫水機取代電解水，「那時還沒有買儀器來檢測，但是我喝了沒有特別感覺，不像文獻中所講的，對這件事抱持著疑惑。」
買儀器回家實驗 連設計者都沒想過
巧合的是，陸續有不同朋友投入氫水的領域，施文儀試喝後還是不太相信，直到有一次他使用業者的儀器，一測發現氫的濃度達1500ppb以上，比以前的經驗都高，聊了3小時後再測，氫的濃度依然維持住，「氫是很容易跑掉的，我想若不是儀器有問題，就是這個水很特別。」抱持著要踢館的心態，他決定買一套儀器，帶一台氫水機回家，每天做實驗。
施文儀設想許多情境來做檢測，甚至連設計者都沒想過：檢測飲用後尿液氧化還原能力為何？每半小時喝500CC，大量喝有什麼變化？氫水拿出去曬太陽後，甚至整杯氫水放入微波爐加熱，濃度是否還能維持？
透過許多實驗，施文儀發現氫可以被留住的關鍵，是因為業者把氫變成奈米氣泡，讓氫剛好可以塞在水團分子裡；若只是把氫加壓打入水中，快速裝瓶，氫即使曾經存在，卻稍縱即逝。
因為對氫水的積極研究，施文儀也受邀擔任顧問，但是他強調自己不是要推銷，而是要以醫學背景增加對氫水的認識。去年10月，他在抗衰老醫學會的學術研討會，發表台灣第一個氫水使用的實況調查，分析51個人飲用2個月的感受，多數認為對於代謝症候群和發炎有改善，且幾乎沒有人會便祕。
施文儀研究氫水，還有一個很強的動機，是自己的眼疾。由於自體免疫問題，導致常長出新生血管，必須每3個月打1次針，他坦言喝氫水以及用小噴瓶裝氫水來噴灑臉部，試驗至今對眼睛的改善效果有限，新生血管還是會長，但是過去容易誘發的虹彩炎，沒有再發作過。
抗氧化促進健康 喝氫水不等於治病
施文儀強調，喝氫水不等於治病，而是透過抗氧化促進健康，農曆年後他預計和學校合作，針對長照中心的植物人進行飲水研究，讓實驗組喝氫水、對照組喝原本的水。
他表示，由於都是管灌給水的方式，可以確保每個人飲用水量是一樣的，來觀察健康監測數值是否有改變，是否因健康改善而減少緊急送醫頻率，「還有一件很重要的小事，如果氫水真能改善便祕，照顧者就不需要很痛苦去替他們挖糞便，可以減少人員流失。」
坊間氫水產品價格不菲，是否都有促進健康的效果也有待驗證；施文儀未來打算籌組氫分子醫學研究會，邀請有醫學背景的人一起來研究與推廣。但是他強調，即使不是喝氫水，每個人只要喝足白開水，對健康都是有幫助的。
「每天喝白開水要達體重的30～33％，以60公斤來說，要喝1,800至1,900CC的水。」施文儀指出，現代人水喝不夠，反而都在喝飲料，攝取過多糖和熱量，其實不僅沒有補進水，還會因利尿而讓身體缺水，久了自然影響健康。
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